rajaview

Sering Muncul di Drakor, Begini Cara Membuat Kimchi di Rumah. Simpel untuk Dibuat

30 Okt 2020  |  104x | Ditulis oleh : Kak Min
Sering Muncul di Drakor, Begini Cara Membuat Kimchi di Rumah. Simpel untuk Dibuat

Aghil - Saat menonton Drama Korea, kimchi menjadi salah satu makanan yang sering muncul. Hal ini memang wajar, karena kimchi memang salah satu makanan khas Korea Selatan. Kimchi merupakan sayuran yang difermentasi.

Menurut catatan sejarah, ternyata kimchi ini sudah ada sejak 2000-3000 tahun yang lalu. Melansir Kompas, sebagian besar ibu rumah tangga di Korea Selatan selalu membuat kimchi di rumahnya.

Bagi Anda yang ingin mencoba dan menyajikan makanan khas Korea ini, berikut bahan dan cara yang perlu Anda lakukan untuk membuat kimchi.

Bahan sayuran:

  • 500 gram sawi putih
  • 500 gram timun
  • 100 gram garam kasar
  • Sayuran yang di haluskan:
  • 170 gram lobak, cincang kasar
  • 85 gram wortel, cincang kasar
  • 50 gram bawang bombai, cincang kasar

Bumbu dan rempah:

  • 45 gram bawang putih, dihaluskan
  • 20 gram jahe, dihaluskan
  • 50 ml kecap ikan teri (anchovies sauce)
  • 170 gram bubuk cabai kasar korea (gochugaru)
  • 170 gram pasta pasta korea (gochujang)
  • 300 ml air putih segar

Cara membuat kimchi sawi putih:

  1. Cuci sawi putih dan mentimun, kemudian potong memanjang menjadi dua bagian.
  2. Buat irisan di bagian tengah sayur, jangan terlalu dalam.
  3. Celup kedua bagian sawi kedalam baskom besar yang berisi air bersih. Taburkan garam antara daun dengan mengangkat tiap helaian sawi.
  4. Gunakan lebih banyak garam pada bagian batang dan daun yang lebih tebal. Masukkan kedalam kulkas dan diamkan sayuran selama dua jam.
  5. Selama didiamkan, balik sayuran setiap 30 menit sekali agar asin merata.
  6. Setelah dua jam, cuci beberapa kali dengan air mengalir. Proses ini harus dilakukan dengan baik, untuk menghilangkan kotoran dan garam pada sayuran.
  7. Saat mencuci sawi, potong menjadi empat bagian, pisahkan daun dari pangkalnya dan taruh di saringan agar kering dengan baik.
  8. Campurkan semua bumbu dan rempah diatas untuk membuat pasta kimchi. Aduk hingga rata.
  9. Oleskan pasta kimchi yang sudah dibuat pada tiap helai daun sawi. Oleskan juga pada mentimun.
  10. Jika semua sudah dibalur dengan pasta, masukkan kedalam stoples kedap udara. Simpan setidaknya selama 2 malam di suhu ruangan.

Bagaimana? Tertarik untuk membuatnya bersama keluarga?

Baca Juga:
Menjaga Mata dengan Makanan yang Sehat

Menjaga Mata dengan Makanan yang Sehat

Tips      

14 Sep 2020 | 193 Kak Edi


Mata adalah bagian terpenting dalam kehidupan manusia, penglihatan yang tidak jelas tentu akan menjadi masalah yang sangat kronis. Kebanyakan orang memakai kacamata ketika mendapatkan ...

Lagi Lagi Jerawat Bikin Pede Minggat

Lagi Lagi Jerawat Bikin Pede Minggat

Tips      

15 Mei 2020 | 373 Kak Edi


Siapa hayo yang langganan berjerawat? Lho langganan kok jerawat sih say… Masalah jerawat memang sungguh bikin hati resah dan gundah, apalagi jerawat munculnya di pipi, ...

Toko Hijab yang Murah dan Terlengkap

Toko Hijab yang Murah dan Terlengkap

Tips      

23 Feb 2021 | 65 Kak Edi


Banyak sekali toko online yang berkembang sekarang ini, terutama toko hijab dan busana muslim. Material hijab sudah mulai beragam dan macam-macam warna, corak dan model. Kalau dulu sih ...

Hari Ini, Ribuan Buruh akan Kembali Demo di Istana dan MK

Hari Ini, Ribuan Buruh akan Kembali Demo di Istana dan MK

Nasional      

2 Nov 2020 | 125 Kak Min


Aghil - Setelah disahkannya UU Cipta Kerja, hari ini ribuan buruh akan kembali melakukan aksi demonstrasi di Istana dan MK pada Senin, (2/11/2020). Ribuan buruh tersebut tergabung dalam 32 ...

Mau Tidur Berkualitas? Ikuti Tips Berikut. Nomor 5 Penting

Mau Tidur Berkualitas? Ikuti Tips Berikut. Nomor 5 Penting

Tips      

16 Okt 2020 | 121 Kak Min


Aghil - Mendapatkan tidur berkualitas sama pentingnya dengan Anda berolahraga dan mengkonsumsi makanan yang sehat. Hal ini karena jika kualitas tidur buruk, maka akan berdampak negatif ...

Ternyata Ini Yang Menyebabkan Bau Mulut

Ternyata Ini Yang Menyebabkan Bau Mulut

Herbal      

24 Jun 2020 | 296 Kak Edi


Bau mulut sangat menyebalkan, bikin gak pede kalau ngomong sama orang terlalu dekat. Bagi kebanyakan orang beranggapan bahwa bau mulut disebabkan oleh infeksi gigi, plak dan gigi berlubang. ...