RajaKomen

Ilmu dan Teknologi Pangan: Inovasi dalam Dunia Kuliner

13 Mei 2024  |  19x | Ditulis oleh : Kak Edi
Teknologi Pangan

Ilmu dan teknologi pangan memiliki peran yang sangat penting dalam kehidupan manusia. Dengan perkembangan zaman yang semakin maju, teknologi pangan juga semakin berkembang pesat untuk memenuhi kebutuhan manusia akan pangan yang aman, berkualitas, dan bergizi.

Lalu, apa itu teknologi pangan, teknologi pangan sendiri merupakan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam pengolahan, penyimpanan, dan distribusi makanan untuk memastikan keselamatan dan kualitasnya. Melalui inovasi dalam teknologi pangan, berbagai produk makanan telah berhasil diciptakan untuk memenuhi kebutuhan konsumen secara efisien dan inovatif.

Salah satu contoh teknologi pangan yang telah membawa dampak besar dalam industri makanan adalah teknologi pengawetan. Teknologi ini memungkinkan makanan untuk bertahan lebih lama tanpa mengalami kerusakan kualitas maupun keamanan. Contohnya adalah teknik pengawetan menggunakan suhu rendah atau proses pendinginan cepat untuk mempertahankan kesegaran makanan. Teknologi ini juga termasuk penggunaan bahan tambahan alami maupun sintetis untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme yang dapat merusak makanan. Dengan adanya teknologi pengawetan ini, kita dapat menikmati makanan yang telah disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama tanpa perlu khawatir akan kerusakan atau penurunan kualitasnya.

Selain itu, teknologi pangan juga mencakup inovasi dalam pengolahan pangan. Contohnya adalah teknologi pemrosesan makanan yang memungkinkan pengolahan makanan secara cepat dan efisien tanpa mengorbankan kualitas gizi maupun rasa. Teknologi ini mencakup berbagai metode pengolahan seperti pengeringan, fermentasi, pasteurisasi, sterilisasi, dan proses lainnya yang dapat memperpanjang umur simpan makanan sambil mempertahankan kualitasnya. Contoh konkrit dari teknologi ini adalah penggunaan teknik pasteurisasi pada produk susu untuk memastikan keamanan konsumsi dan memperpanjang masa simpan produk susu.

Teknologi pangan juga mencakup inovasi dalam pengemasan makanan. Pengemasan bertujuan untuk melindungi makanan dari kerusakan dan kontaminasi serta mempertahankan kualitasnya. Salah satu contoh teknologi pengemasan yang inovatif adalah penggunaan kemasan vakum atau modifikasi atmosfir untuk memperpanjang masa simpan makanan. Teknologi pengemasan tersebut membantu menjaga kesegaran dan kualitas makanan dengan mengurangi paparan oksigen dan memperlambat pertumbuhan mikroorganisme yang dapat merusak makanan.

Dalam dunia akademik, penerapan ilmu dan teknologi pangan menjadi landasan utama bagi program studi teknologi pangan. Program ini bertujuan untuk menghasilkan lulusan yang kompeten dalam mengembangkan teknologi pangan, baik dalam pengolahan maupun pengemasan makanan. Mahasiswa program studi teknologi pangan akan mempelajari ilmu pangan, teknik pengolahan, teknologi pengawetan, serta pengujian dan analisis mutu pangan. Melalui program ini, diharapkan mahasiswa dapat menjadi ahli yang mampu mengembangkan inovasi baru dalam dunia pangan dan memberikan kontribusi nyata dalam menjaga kualitas serta keamanan pangan untuk masyarakat.

Di Masoem University, program studi teknologi pangan telah melahirkan banyak lulusan yang sukses dalam berbagai karir di industri pangan. Dengan kurikulum yang mengacu pada perkembangan terbaru dalam ilmu dan teknologi pangan, program studi ini memberikan bekal yang kuat bagi para mahasiswa untuk bersaing dalam industri pangan yang begitu dinamis. Selain itu, akses terhadap fasilitas laboratorium dan kerjasama dengan industri pangan juga memberikan pengalaman nyata bagi mahasiswa dalam menerapkan ilmu dan teknologi pangan di dunia industri.

Dengan demikian, ilmu dan teknologi pangan memiliki peran yang sangat penting dalam menjaga kualitas, keamanan, serta ketersediaan pangan bagi manusia. Melalui berbagai inovasi dalam teknologi pangan, dunia kuliner terus berkembang dan mampu menyajikan beragam produk pangan yang aman, berkualitas, dan bergizi. Dengan program studi teknologi pangan yang berkualitas, diharapkan dapat terus melahirkan sumber daya manusia yang mampu mengembangkan teknologi pangan lebih lanjut serta menjaga kualitas pangan bagi masyarakat.

Baca Juga:
Cara Merawat Wajah Berseri Bisa Dilakukan Di Rumah

Cara Merawat Wajah Berseri Bisa Dilakukan Di Rumah

Tips      

8 Jul 2022 | 607 Kak Edi


Tak jarang wanita rela mengeluarkan banyak uang untuk memperoleh perawatan kecantikan mutakhir atau seri make up mahal dengan palet-palet indah. Nah, buat kamu yang kurang suka memakai make ...

Ini Ancaman Serius RI di Ibu Kota Baru, Jokowi Sudah Tahu?

Ini Ancaman Serius RI di Ibu Kota Baru, Jokowi Sudah Tahu?

Nasional      

22 Feb 2022 | 605 Kak Edi


Pemerintah merancang sistem pertahanan dan keamanan baru di Kalimantan Timur seiring dengan perpindahan ibu kota negara (IKN). Sistem ini dianggap ampuh untuk menjaga negara sekalipun dalam ...

Polri Tidak Berkutik Menutup Youtube Paul Zhang, Berbeda Terhadap Front TV Milik FPI

Polri Tidak Berkutik Menutup Youtube Paul Zhang, Berbeda Terhadap Front TV Milik FPI

Nasional      

5 Mei 2021 | 1849 Kak Edi


Pendeta Jozeph Paul Zhang alias Shindy Paul Soerjomoeljono bebas melakukan penghinaan melalui akun youtubenya, setiap minggu dilakukan 2x, berbicara dengan pendukungnya, penghina agama ...

Pengenalan Tentang Apa Itu IoT atau Internet of Things untuk Kehidupan Manusia

Pengenalan Tentang Apa Itu IoT atau Internet of Things untuk Kehidupan Manusia

Nasional      

15 Okt 2021 | 1620 Kak Edi


Pengguna internet di Indonesia pastinya sudah mengenal istilah IoT atau Internet of Things, jadi apa itu iot dan contohnya. Pengertian IoT intinya adalah suatu konsep atau program dimana ...

pesantren Al Masoem

Mengenal Kurikulum Merdeka Belajar, Tidak Menganut Sistem Tidak Naik Kelas?

Pendidikan      

6 Maret 2024 | 89 Kak Edi


Kurikulum merdeka belajar menjadi salah satu kurikulum yang dianut semua pendidikan formal di Indonesia, Kurikulum ini merupakan jenis kurikulum hasil update dari kurikulum kurtilas dimana ...

Agama atau Pancasila Siapa yang Bisa Jawab?

Agama atau Pancasila Siapa yang Bisa Jawab?

Nasional      

18 Jun 2021 | 943 Kak Edi


Ketua KPK Firli Bahuri gelisah dan kesulitan ketika ditanya oleh Aiman Witjaksono dalam acara Aiman di KompasTV saat  harus memilih ...